Dragon Dictation nennt sich der neueste Renner im US AppStore: Die App transkribiert gesprochene Sprache in einen schriftlichen Text, der dann kopiert und nach Belieben weiter verwendet werden kann.

Aufgezeichnet wird in 20-30 Sekunden langen Stücken, die automatisch aneinander gefügt werden können. Die gesamte Text-to-Speech Berechnung erfolgt direkt am iPhone.
Die Software ist dabei unerwartet schnell und hat eine unglaublich hohe Treffsicherheit.

With the Dragon Dictation App, spoken words are instantly transcribed using the world-renowned power of Dragon NaturallySpeaking speech recognition, giving anyone the power to simply „say anything“ up to five times faster than typing. Dragon Dictation allows users to speak anything from a one-line text message or status update for Facebook, to a multi-paragraph e-mail. For instance, simply say, „We should meet at the restaurant at 7 and then go to the movies. I'll pick up Scott in Cupertino after he gets off work. See you then.“ Users can start and stop as needed or just speak free form to capture a quick brainstorm idea or reminder. It's completely up to you.

httpvh://www.youtube.com/watch?v=-J66AA8TBbQ

Das Beste daran: Dragon Dictation ist vorübergehend kostenlos.
Leider ist die App aber nur im US-AppStore, und nur auf Englisch verfügbar.

Nebenbemerkung: Um auch die Namen der Bekanntschaften richtig zu interpretieren wird mit den Benutzungsbedingungen auch dem Upload der Namen im Adressbuch auf -Server zugestimmt.
Nuance hat bereits auf die vermuteten Sicherheitsbedenken geantwortet:

As you may have experienced already, Dragon Dictation for the iPhone goes through your contact list on your iPhone and uploads the names to our server. We do this for a pretty simple reason: we found that people are often dictating names from their address book and expect the names to be recognized. We take this information and create an anonymous user profile for your device that understands what names are likely to dictate into a document. It's important to note that we only upload the names, not the e-mail addresses, phone numbers or any other personally identifying information from your contacts.