Hin und wieder kommt es doch vor: Ein App-Update bringt Fehler und legt die Lieblings-App lahm.
Philip Michaels von Macworld.com hatte genau dieses Problem mit dem Spiel „Toy Story Mania“, und machte sich auf die Suche nach einem einfachen Weg, die alte Version wiederherzustellen.

The process for restoring an older version of an app isn’t intuitive—it took some trial and error on my end—but it can be done.
It requires you to have a versioned backup of your computer, but then I don’t have to tell Macworld’s savvy readership about the merits of Time Machine, do I?

Zuerst muss man die App vom iPhone löschen (lang aufs Icon drücken und dann mit dem X die Applikation vom Telefon entfernen). Anschließend muss sie auch von iTunes gelöscht werden: In der Source List „Anwendungen“ auswählen, die App anklicken und die Löschen-Taste am Keyboard drücken. Bei der Sicherheitsfrage bestätigen und die App in den Papierkorb werfen. Wird das iPhone jetzt synchronisiert, wird die Applikation endgültig vom iPhone gelöscht.
Mit der Time Machine für Mac kann man jetzt die alte Version der Applikation (.ipa-Datei) wiederherstellen und in die aktuelle Version des Ordners verschieben. Jetzt scheint die App im dazugehörigen iTunes-Tab wieder auf und kann über ein erneutes Sync wieder am iPhone installiert werden.

via macworld.com